Завършила е Софийски Университет “Климент Охридски”, Химически Факултет, научно-производствен профил, 1969, дипломна работа на тема : Каталитични превръщания на 1-изопропилиндан в присъствието на алуминосиликатен катализатор и синтез на 1-н-пропилинден и 1-н-пропилиндан. През 1981г. защитава дисертация предСпециализиран Научен съвет по Хранително-вкусови Технологии при ВАК Пловдив, , дисертационен труд на тема: “Летливи вещества в аромата на българското кисело мляко”.
От 1988г. д-р Божанка Христова Гьошева е старши научен сътрудник втора степен по Технология на млякото и млечните продукти, а от 2004г. е доцент по Технология на млякото и млечните продукти в Шуменски Университет “Епископ К. Преславски”, Колеж Добрич .
Повече от 30 години e извършвала научно-изследователска и производствена дейност в следните направления : технологията, биохимията , аналитичната химия и микробиологията на мляко, млечни и други селскостопански продукти и промишлени микроорганизми.
Извършвала е преподавателска дейност основно в направленията: Технология на мляко и млечни продукти и на стартерни култури;
Микробиология ; Биотехнология ; Екология, Агроxимия / в Шуменски Университет “Епископ К. Преславски” Колеж Добрич, в Югозападен Университет – Благоевград, в Институт за повишаване квалификацията на кадрите към Селско Стопанска Академия, във ВХТИ-София , в курсовете за преквалификация на кадрите с системата на ДСО ” Млечна промишленост ”/; ръководство на дипломанти /СУ Св. К.Охридски, Тракийски Университет-Стара Загора, ВХТИ-София /, ръководство на докторанти /БАН-София, ВИХВП – Пловдив/.
Притежава богат опит в:
Ръководство, провеждане и обобщаване на резултатите от съвместни международни, национални и вътрешноведомствени научно-изследователски проекти;
- Преподавателска дейност на различни нива – студенти, школи за преквалификация
на специалисти с висше и средно образования, ръководство на дипломанти, ръководство на докторанти;
- Осъществяване на контрол върху технологичния процес и качеството на готовата
продукция ;
- Осъществяване на технологична помощ, консултации, разработване и узаконяване
на технологична документация и патенти ;
Била е член на :
Специализиран Научен съвет по Хранително-вкусови Технологии при ВАК,
Научни съвети на Научно-изследователски институти към Селскостопанска Академия
Научен съвет към Национална Банка за Промишлени микроорганизми и клетъчни култури;
- Редакционни колегии на научни списания ;
- Работни групи на международни и български професионални организации;
- Борда на Националната Асоциация по Хранене
- Асоциацията на Учените към Института ДАНОН
Ръководила е и е участвувала разработването и внедряването на проекти за :
- Създаване на технологии за производство на закваски за българско кисело мляко;
- Охарактеризиране на технологичните качества на млечнокисели бактерии и подбор за създаване на стартерни култури за производство на млечнокисели продукти със специфични органолептични качества ;
- Подбор на млечнокисели бактерии по техните технологични и подобряващи
човешкото здраве качества;
- Разработване на формули и създаване на технологии за производство на функционални храни със специфично предназначение;
- Създаване на технологии за производство на млечнокисели продукти от немлечни субстрати .
ПУБЛИКАЦИИ
- 11 патента отнасящи се до методи за получаване на стартерните култури за млечни продукти и функционални храни /пробиотици и хранителни добавки/
- 15 статии в европейски списания
- 36 статии в бългърски списания, някои от които издавани само на английски
43 участия в международни и национални конференции, от които публикувани доклади в пълен текст в Сборници 7 - у нас и 5 - в чужбина
- Член на Специализиран Научен Съвет по Хранително-вкусови Технологии при ВАК, 1995 – 1997г.;
- Зам.председател на Научен Съвет при ЕЛБИ Ценър НРП към Селскостопанска академия, София 1997- 2000 г.;
- Председател на Научен Съвет към ЕлБи Инженеринг, 1991 – 1993г.;
- Член на Научният Съвет на Националният Институт по Млечна промишленост , Видин, към Селскостопанска академия, 1988 – 1991; 1993 –1997г.;
- Член на Научен Съвет към Национална Банка за Промишлени Микроорганизми и Клетъчни Култури, 1994 – 1999г.;
- Член на редакционната колегия на списание Biotechnology and Biotechnological Equipment Journal ( издавано на англйски, реферирано от ISI), от 1992г.;
- Член на редакционната колегия на списание Journal of Culture Collection / издавано на английски от Национална Банка за Промишлени Микроорганизми и Клетъчни Култури /, от 1995г.;
- Член на редакционната колегия на Каталога на Национална Банка за Промишлени микроорганизми и клетъчни култури издаден в 1997г. и дистрибутиран в повече от 50 страни ;
- Член на работни групи на Международната Млекарска организация (International Dairy Federation :Group F20 – “Culture and Culture Containing Food” and Group E44 –“Lactic Acid Bacteria and Starters), 1992 – 1994г.;
- Член на работна група към Комитета по метрология и Стандартизация за хармонизация на Българските стандарти за хранителни продукти с Европейските, от 1997г.;
- Член на българо-японски комитет към ЕлБи Булгарикум за ръководство и осъществяване на съвместен с Японската Агенция за Международно Сътрудничество научно- изследователски проект, 1997 – 2000г.;
- Член на Националната Асоциациа по Хранене, от 1990г. ;
- Член на Борда Националната Асоциациа по Хранене, от 1998;
- Член на Асоциацията на Учените към Института ДАНОН, от 2000;
- - Член на Организационен комитет на Национална конференция “Национална стратегия за осигуряване качеството на суровини, хранителни и вкусови продукти” , 1994
- - Член на Организационен комитет на VІ- ти Национален конгрес по хранене /с международно участие / , 1998
- - Член на Организационен комитет на VІІ- ти Национален конгрес по хранене /с международно участие / , 2003 и др.
ПРЕПОДАВАТЕЛСКА ДЕЙНОСТ
- Курс лекции и семинарни упражнение по: Технология на млякото и млечните продукти; Микробиология; Екология и опазване на околната среда, Агрохимия, Биотехнология във фермерството в Шуменски Университет “Епископ Константин Преславски”, колеж Добрич от 2004/2005 г.
- Курс лекции по Технология на млякото и млечните продукти в Югозападен Университет, Благоевград, 2002/2003 г.
- Курс лекции и упражнения по Биохимия на млякото и млечните продукти в Полувисшият Инситут по Химически технологии към ВХТИ, София, през учебните 1991/92 г., 1992/93 г. и 1994/96 г .
- Курс лекции и упражнения по Биохимичен контрол на закваските и млечните продукти в Селскостопанска Академия, Институт за повишаване квалификацията на кадрите към Селско Стопанска Академия, следдипломна специализация, задочна, 1991 – 1992 г.;
- Курс лекции и упражнения по Физикохимичен контрол на закваските и млечните продукти – вътрешноведомствено повишаване на квалификацията на работещи в системата на ДСО ” Млечна промишленост ”с висше и средно специално образование 1974- 1979г.
- Курс лекции и упражнения по Методи за окачествяване на фуражи – вътрешноведомствена следдиппомна квалификация 1984- 1985г.
- Научен консултант на редовна аспирантура към БАН - Институт по Органична химия, 1989-1994 г.;
- Научен ръководител на докторант на самостоятелна подготовка към Висш Институт Хранителна и Вкусова Промишленост, Пловдив, 1999-2001г
- Научен ръководител на дипломни работи към : катедра Промишлена микробиология, Биологически Факултет на Софийски Университет ; катедра Мляко към Тракийски Университет, Стара Загора и в Полувисшият Институт по Химически технологии към ВХТИ, София и др.
НАУЧНО- ИЗСЛЕДОВАТЕЛСКА И ПРИЛОЖНА ДЕЙНОСТ
Д-р Б. Гьошева е организирала и ръководила научни колективи на международни и национални научно-изследователски проекти съвместни с: Научноизследователският Институт на Мейджи- Япония, с Институт “Пирогов”, с институти в системата на Селскостопанска Академия на Науките, Българска Академия на Науките, Висш Институт по Храноително-вкусова промишленост - Пловдив, Националният Център по Хигиена Медицинска Екология и Хранене, Националният Онкологичен Център, Научно-изследователският Военно- медицински Инститит - София, междуправителствен проект с Японската Агенция за Международно Сътрудничество и др.
При провеждане на научните изследвания е прилагала класически и съвременни химични, биохимични и микробиологични методи. Работила е с класическа и съвременна аналитична техника, в т.ч. газова и течна хроматография, спектрофотометър и др. Разработвала е стандарти, технологична документация и други норматични документи .
Провеждала е научно- приложни изследвания в следните направления:
- Създаване на технологии за производство на стартерни култури за млечни продукти / концентрирани и имобилизирани /;
- Проучвания върху влиянието на стартерните култури и технологията на производство върху качеството на готовият продукт;
- Проучване взаимовръзката между органолептичните / сензорни / качества на млечните продукти и обективно анализирани с лабораторна техника / биохимична и микробиологична/ показатели, с приложението на и математико-статистически методи;
- Подбор на млечнокисели бактерии с пробиотични качества и създаване на технологии за производство на пробиотици /хранителни добавки/;
- Разработване на формули и създаване на технологии за производство на функционални храни със специфично предназначение :
- за болни в пред- и след- операционен период;
- профилактично и лечебно при хилолипопротеинемия и затлъстяване
- профилактично и лечебно при имунодефицитни състояние
- профилактично актиканцерогенно действие
- за повишаване на работоспособността и намаляване на възстановителния период на спортисти
- създаване на технологии за производство на ферментирали млечни продукти върху млечни и немлечни субстрати;
- предклинични изследвания на новосъздадени антибиотици предназначени за животновъдството;
- проучвания върху замърсяване на фуражите с олово и пестициди- хлорни, органофосфорни и карбаматни;
- изолиране, пречистване и идентификация на антибиотици от актиномицетен произход;
- характеристика на микробиалният белтък на дрожди предназначени за фуражната промишленост.
Участвувала е международни работни съвещание за унифициране на стандарти и методи за анализ на хранителни продукти и фуражи , 1984 – 1992г.;
На изложения в Международните Салони на Изобретателите е получила следните международни награди като Съавтор на патента “Закваски за българско кисело мляко и млечнокисели продукти и методи за получаването им ”:
- златен INPEX XIV, Pittsburgh, PA, USA, 1998г.
- златен, ARHIMED, Cyprus, 1998г.
- златен, Manila, Philippines, 1998г.
- златен, София, 1998г.
- бронзов, Geneva, 1998г.
- специална награда от Асоциациата на Унгарските изобретатели, 1998г.
от 2004г. е доцент по Технология на млякото и млечните продукти в Шуменски Университет “Епископ К. Преславски”, Колеж Добрич .
След 1993 г.
ЕлБи Булгарикум ЕАД, Център за Наука Развитие и Производство, София
Старши научен сътрудник ІІ степен и
Ръководител направление Наука ,1993-1999 г.
Ръководител направление Функционални храни , 2000-2002 г.
Ръководител на акредитирана от Комитета по Стандартизация и Метрология Изпитвателна лаборатория за Контрол върху качеството на млечните продукти 1995-1998 г.
Експерт технолог към Асоциация на млекопреработвателите в България - 2004
1991 –1993 г.
ЕлБи Инженеринг,София
Старши научен сътрудник ІІ степен и
Ръководител направление Наука
1988 – 1991 г.
Централна експериментална лаборатория за производство, трансфер и проектиране в млечната промишленост
Старши научен сътрудник ІІ степен и
Директор на направление Наука и Производство
1985 – 1988 г.
Национална Банка за Промишлени Микроорганизми и Клетъчни Култури, София
Научен сътрудник І степен и
Ръководител на биохимична лаборатория
1983 – 1985 г.
Централен Научно-изследователски Ветеринарен Институт,София
Научен сътрудник ІІ степен към секция Фармакология и Токсикология
1971 – 1983 г.
Централна Експериментална Производствена лаборатория за чисти култури,София
Последователно заема следните длъжности :
- Специалист биохимик в аналитичната лаборатория ;
- Ръководител на аналитичната лаборатория;
Ръководител на лаборатория за микробиологичен контрол и производство на хранителни среди за контрол качеството на млечните продукти и закваските;
- Ръководител на хроматографска лаборатория.
СПИСЪК НА ПУБЛИКАЦИИТЕ
І. Йогуртови бактерии, стартерни култури и млечнокисели продукти
M. Кондратенко, Л.Горанова, С.Кондарева, Б.Гьошева, 1975, Вид, брой и количество на свободните аминокиселини в българското кисело мляко, Сб. Доклади от: научно-техническа конференция с международно участие “ Технология, хранителни и биологични качества на йогурта и другите млечнокисели продукти”,34- 43.
M. Stephanova, L. Goranova, S. Kondareva, B. Gyosheva, 1976, Zahl, Art und Menge der freien Aminosaueeren in bulgarischer Sauermilch und deren Sauereweckern, Deutsche Molkerei Zeitung, Germany, 22, 649-653.
Б.Гьошева, 1977, Газахроматографическое разпределение и определение содержание ароматических веществ в болгарском кислом молоке, Молочная промышленност
( Москва), 12, 35-37.
M. Kondratenko, B. Gyosheva (Guicheva), 1978,Modifications des composants volatils du yogourt bulgare (Changes in volatile components of Bulgarian yogurt), Le Lait, France, LVIII, N577, 390-396.
M. Kondratenko, B. Gyosheva (G`osheva),, 1978, Variations in the volatile components of yogurt, 20th International Dairy Congress, Paris, France, Abs.297.
M. Kondratenko, I. Shishkova, K. Tsaneva, B. Gyosheva, 1978, Inhibitory effect of antibiotics on yogurt production, 20th International Dairy Congress, Paris, France, June 26 – 30, p.834
M. Кондратенко, Л.Горанова, Р.Симеонова, Б.Гьошева, 1979, Промени в киселото мляко по време на съхранение при 4оС, Хранителна промишленост , 7, Sofia, 29-35.
B. Gyosheva and P. Rusev, 1979, Gas chromatography and spectral method application for the study of the Bulgarian yogurt flavor, Die Nahrung, (Germany), 23,4, 385-392.
B. Gyosheva, 1982, Volatile free fatty acids in Bulgarian sour milk aroma complex, Die Nahrung, (Germany), 10, 853-856.
B. Gyosheva, 1982, Compounds forming the aroma complex in Bulgarian sour milk, Milchwissenschaft, (Germany), 37, (5), 267-269.
B. Gyosheva, 1983, Investigation of yogurt, produced by Bulgarian and imported starters, Proceeding of IV Celostatneho Sympozia o aromatickych latkach v pozivatinach, Banska Bystrica, Chehoslovakia, Feb. 3-4, (доклад)78-85.
M. Стефанова, Б.Гьошева, 1983, Сравнителни изследвания на български и вносни закваски за кисело мляко,Млечна промишленост (изд. ИМП Видин), 4, 25-28.
M. Кондратенко, Б. Гьошева, 1984, Летучие вещества формирующие аромат йогурта, Молочная промышленност ( Москва ),7, 45-47.
Б.Гьошева,1984 Органолептична и газхроматографски характеристика на аромата на българскота кисело мляко, Хранителна промишленост, 8, 36-38.
M.Стефанова,Б.Гьошева, 1984,Образование летучих ароматических веществ в болгарском кислом молоке, Молочная промышленност ( Москва), 12, 39-41.
M. Кондратенко, Б. Гьошева, Н. Мутафова, И. Шишкова,1984, Возможность объективной оценки аромата и вкуса болгарского кислого молоко,Вопросы питания, (Москва),N2, 63-66.
B. Gyosheva, 1985, Regression analysis applied to evaluation of aroma and flavor of Bulgarian sour milk, Die Nahrung, (Germany), 29, N2, 185-190.
B. Gyosheva, L. Grozeva, S. Kondratenko, B. Tchorbanov, 1990, Cо-immobilization of symbiotic starter culture for production of Bulgarian yogurt, 20th Meeting of the Federation of European Biochemical Societies, Budapest, Hungary, P-Th, 566.
Л.Грозева, В.Чорбанов, Б.Гьошева, 1991, Получаване на немлечни храни с Лактобацилус булгарикус, Хранителна промишленост,1, 11-13.
S. Saeva-Kondratenko, B. Gyosheva, M. Mutafchieva, 1992, Yana yogurt studies - production, quality and storage, Biotechnol. & Biotechnol .Eq. №6, Appendix, 3-5.
B. Tchorbanov, L. Grozeva, B. Gyosheva, 1993, Enzyme-treated oats fermented by yogurt cultures, Progress in Food Fermentation, Proceeding of Euro Food Chem VII, September 20-22, Spain, Valencia, 235-240 .
B. Gyosheva, I. Petrova, M. Mutafchieva, 1993, Characteristics of the Bulgarian yogurt lactic acid bacteria, Fourth Symposium on lactic acid bacteria – Genetics, Metabolism and Applications, 5-9 September, Netherlands, 126.
L. Groseva, B. Tchorbanov, B. Gyosheva, 1994, Effect of crude extract of Lactobacilli in increasing the amino N and acetaldehyde levels in yogurt, J. Dairy Res., 61, 581-585.
B. Gyosheva, I. Petrova, M. Mutafchieva, 1995, Preservation of Streptococcus thermophilus strains after long-term storage in lyophilized state, Journal of Culture Colections,1, 34-37
B. Gyosheva, I. Petrova, M. Mutafchieva, 1996, Characteristics of the Bulgarian yogurt lactic acid bacteria- metabolism of lactose, Die Nahrung,( Germany), 40, Nr. 2, 68-71.
B. Gyosheva, L. Grozeva, B. Chorbanov, G. Georgiev, 1996, Immobilized starters for traditional Bulgarian yogurt - production, quality and application, Vth Symp. on Lactic Acid Bacteria, September, Netherlands ,8/12, Abs. A 14.
Б. Гьошева, 1997, Българско кисело мляко – производство и качество, Мляко, 1, 16-17.
M. Кондратенко, Б. Гьошева, 1977, Газхроматографско определяне на ароматните вещества в масларските закваски, Сб. Доклади от Научна конференция “ Мляко и млечни продукти” 1-2 декември 1977, Видин, 53-55.
Б. Гьошева, 1979, Определяне на съотношението между мастните киселини лауринова : капринова и миристинова : лауринова във връзка с качеството на маслото, Хранителна промишленост, 9, 10-11.
M.Стефанова,Б.Гьошева, 1981, Газхроматографска характеристика на закваските за кисело мляко и масло, Сб. Доклади от Vth Конгрес по Микробиология, 12-14 октомври , Дружба- Варна, 391-397.
M. Кондратенко, П. Дедова, Т. Влайковска, К. Мутафова, Б. Гьошева, 1984, нови закваски за кашкавал, Млечна промишленост, ( Изд. ИМП Видин), 3, 3-9.
M.Стефанова, Б.Гьошева, Н.Банкова, П. Дедова, 1984, Летливи ароматични вещества в закваските за кашкавал, Хранителна промишленост, 10, 29-30.
Б.Гьошева, M.Стефанова, 1985, Изследвания върху аромата на кашкавал от овче и краве мляко, Хранителна промишленост, 6, 11-14.
Gyosheva B., N. Bankova, 1987, Head space gas chromatography technique for optimization of quality of Bulgarian white-brined cheese starters, Danube Symposium on Chromatography, Oct. 12-17, Varna, Bulgaria, Abs.
Б.Гьошева, M.Стефанова, Н.Банкова, 1987, Аромат на зряло краве бяло саламурено сирене в зависимост от закваската и начина на осоляване, Хранителнопромишлена наука, 8, 24 - 48.
Б.Гьошева, 1987,Аромат на закваските за млечни продукти, Биотехнология и биотехника, 6, 16-22.
B. Gyosheva, M. Stefanova, N. Bankova, 1988, Effect of starters Species on the Content of Some volatile aromatic compounds of kashkaval “Balkan” and kashkaval “Vitosha”, Die Nahrung, (Germany), 32, N 2, 121-125..
Б. Гьошева, Е. Моле, Характеристика на закваски за млечни продукти чрез приложение на газова хроматография и клъстер анализ, 1988, Биотехнология и биотехника, №3, 32-35.
Б. Гьошева, 1988, Оценка на вкуса и аромата на краве бяло саламурено сирене, Хранителнопромишлени науки, 1,27-29
Б.Гьошева, 1989, Ролята на бактериалните закваски за повишаване и типизиране качествените показатели на саламурените сирена, Челен опит в млечната промишленост, (Изд. ИМП Видин), VІІ,3, 58-65.
Б.Гьошева, M.Стефанова, П. Дедова,Н.Банкова, 1989,Влияние штамма С.Лактис и Лб. Кезей на биосинтез аромата заквасок для болгарского белого рассолного сыра, Микробиология, (Москва) 1, 161-163.
B. Gyosheva, E. Molle, 1989, How informative are the principal parameters imparting aroma to starters for milk products? Seventh Microbiology Congress, 27-29 Oct., Abs., Varna, (доклад) Bulgaria.
Б.Гьошева, С. Кондарева, 1990, Биотехнологичните процеси в млечната промишленост и ролята на закваските, Юбилейна научна Сесия: 30 години Национален Институт Млечна Промишленост, Видин, октомври, (доклад) Abs. 70.
Б.Гьошева, С. Кондарева, 1992, Влияние на закваските за провилното протичане на биотехнологичните процеси в млечната промишленост, Хранителна промишленост, 5-6, 45-46
B. Gyosheva, 1994, Aroma formation in starters for dairy products, Proceeding of the 4th Wartburg Aroma Symposium, 1-4 March, Eisenach, (Germany), 137-143
В.Андреева, Б.Гьошева, Г. Георгиев, 1998, Пермеатът и суроватката - ключ за разнообразие от млечнокисели продукти, Мляко,3, 26-27
В.Андреева, Б.Гьошева, Г. Георгиев, Л.Грозева, Б.Чорбанов, 1998, Приложение на пермеат при производството на млечнокисели продукти, Научни трудове ВИХВП –Пловдив, ХLIII,Св.1,237-241.
Б.Гьошева, К.Пашова, М.Мутафчиева, 1998, Технологични качества на щам S.thermophilus при съвместно култивиране с различни щамове L.bulgaricus, Научни трудове ВИХВП –Пловдив, ХLIII,Св.1,259-264.
B. Gyosheva, R. Brankova. 1992, Lactic acid fermentation as biotechnological method for obtaining milk-based special-diet and therapeutic foods., Biotechnol. & Biotechnol. Eq., 6, N 2, 72-76
М. Минкова, Б.Гьошева, Р.Бранкова, 1992, Лъчезащитно действие на млечнокисел продукт, съдържащ щам LBB4, Biotechnol. & Biotechnol. Eq.6, №1, 31-34
М. Жекова, К.Аврамова, Б.Гьошева,1993, Промени на някои показатели на обмяната при прилагане на лиофилизирани млечнокисели рлодукти с пектин, V Национален конгрес по хранене с международно участие, Пловдив, 15-17 април(доклад), Abs. 34.
Р.Еникова, Н.Дончев, Т.Пеева, Б.Симова, Б.Гьошева и др. Млечнокисели продукти при експериментална диметилхидразинова туморогенеза при плъхове,V Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 15-17 април, Abs. 60.
Д. Байкова, В. Дулова, Б.Гьошева, Р. Бранкова,1993, Оценка на биологичната стойност на сух млечнокисел продукт “ Булгарикум ”, V Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 15-17 април, Abs. 57а.
Д. Байкова, В. Дулова, Б.Гьошева, Р. Бранкова,1993, Метаболитни ефекти върху липидната обмяна при дълготрайна консумация на млечнокисел продукт “ Булгарикум ” V Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 15-17 април, (доклад) Abs.10.
Д. Байкова, Б.Гьошева, Р., 1993, Нутритивни, профилактични, диетични и лечебни качества на оригиналната българска млечнокисела храна “ Булгарикум”,V Национален конгрес по хранене с международно участие, Пловдив, 15-17 април, (доклад)Abs. 57б.
B. Gyosheva, R. Enikova, N. Donchev, D. Tzonevski, G. Georgiev, 1993, Studies over the anti-tumor effect of Bulgarian yogurt produced with selected symbiotic starter, 1st World Congress of dairy products in human health and nutrition, 7-10 June, Spain, Madrid, (доклад), Abs. 46, 67.
R. Brankova, B. Gyosheva, M. Michailova, G. Georgiev, 1994, Anti-microbial activity of lactic acid bacteria against intestinal and food-borne pathogens. Biotechnol & Biotechnol. Eq. 8, №4, 13-18
M. Zhekova, K. Avramova, B. Gyosheva, 1994, Effect of dairy products containing Lactobacillus strain LBL 4 on some biochemical parameters in humans, Biotechnol. & Biotechnol. Eq. 8, №2, 46 – 48
Р. Бранкова, Б. Симова, Б.Гьошева, М.Михаилова, 1994, Преживяемост на L. monocytogenes в българско кисело мляко, VІ Национален конгрес по хигиена и здравна профилактика, 1-3 декември, (доклад) Abs.26
M. Michailova, B. Gyosheva, R. Brankova, G. Georgiev, 1996, Effect of selected Lactic acid bacteria on growth of S. aureus in milk products, 8th International symposium on staphylococci and staphylococcal infections, 23-26 June, France, Abs.162/229.
Г.Георгиев,Ю.Райнов, Т. Кънчева, Р.Бранкова, Б.Гьошева, , 1996, Клинични проучвания на млечнокисел продукт Булгарикум при онкоболни, Военна медицина ,2, 23-26
B. Gyosheva, 1996, Bulgarian yogurt lactic acid bacteria - human health, Round table discussion organized by LB Bulgaricum - ELBY – CRDP – 05.03.- Sofia, Summary in Biotechnol.& Biotechnol. Eq. 10/1
N. Donchev, B. Gyosheva, G. Georgiev, 1996, Strain specificity of the effect of including lactic acid bacteria in the diet on the induction of dimethylhydrazine (DMH) tumorogenesis, Biotechnol. & Biotechnol. Eq. (Sofia, ), 10: (2-3) 71-76
K. Avramova, E. Dimitrova, L. Balabanski, B. Gyosheva, 1996, Studies on the possibilities of applying power lactic acid product LBB.B.5 as a hypolipidemic agent Biotechnol. & Biotechnol. Eq (Sofia, ), 10: (2-3) 77-82
K. Avramova, L. Balabanski, E. Dimitrova, B. Gyosheva, S. Minkova, 1997, Lactobacillus effects on cholesterol in humans with hypercholesterolemia, Proceedings of the 9th International Dresden Lipid Symposium, Dresden, , (доклад), June 27 – 29, p.238 ………..
Р. Балански, Ц. Мирчева, Б.Гьошева, С.Минкова, Б.Трифонов, П.Благоева, 1998, Антиканцерогенно и антикластрогенно действие на селектирани щамове Lactobacillus bulgaricus, VІ Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 18-20 юни, Abs. 45.
Р. Еникова, Д. Цоневски, Б. Гьошева, 1998, Пробиотични качества на българското кисело мляко, VІ Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 18-20 юни, (доклад) Abs. 64.
К.Аврамова, Б.Гьошева, С.Минкова, 1998, Моделно изпитване хиполипидемичен ефект на селекционирани щамове лактобацили, VІ Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 18-20 юни, (доклад) Abs. 18.
Л. Балабански, Б.Гьошева, Е. Димитрова, К.Аврамова, С.Минкова,1998, Клинична апробация на киселимлечни продукти “Роза” и “Лъки” с оригинални бактериални култури при ДЛП и затлъстяване, VІ Национален конгрес по хранене с международно участие,Пловдив, 18-20 юни, (доклад) Abs. 18.
Д.Попова, Е. Димитрова, Р. Еникова, Б.Гьошева, , 1998, Нашият опит в приложението на млечнокисели продукти при гастроинтестинални заболявания и болести на обмяната, 7 национален конгрен по гастроинтерология, 25-28 ноември, София, Abs.
Б. Гьошева, Р. Еникова, 1998, Диетични и лечебни качества на микроорганизмите на българското кисело мляко, Мляко, 1, 22-24
R. Balansky., B. Gyosheva, G. Ganchev, Z. Mircheva, S. Minkova, G. Georgiev, 1999, Inhibition of carcinogenic activity of 1,2-dimethylhydrazine and diethylnitrosamine in rodents by freeze-dried milk products fermented with selected strains of Lactobacillus Bulgaricus, Round table discussion "Biological products in oncology - risk estimation and cancer properties ", 6th National Oncology Congress with International Participation, 19 and 20 November, (доклад) Bulgaria, Sofia, 37.
L. Hadzhijski, S. Kavrakirova, B. Gyosheva, S. Minkova, G. Georgiev, 1999, Protective effects of lactic acid milk products, fermented with selected strains of Lactobacilli against exposure to ionizing irradiation, Round table discussion "Biological products in oncology - risk estimation and cancer properties ", 6th National Oncological Congress with International Participation, 19 and 20 November, Bulgaria, Sofia, (доклад) 37.
B. Gyosheva, R. Balansky, K. Avramova, L. Hadjiisky and S. Minkova, 1999, Bulgarian yogurt – anticarcinogenic and hypolipidemic effects and influence upon the resistance, Scand J. Nutr/ 2/99, suppl. no. 34, 8th European Nutrition Conference, 17-19 June, Norway, Lillehammer, Abs. 10-20.
R. Balansky, B. Gyosheva, G. Ganchev, Z. Mircheva, S. Minkova, G. Georgiev, 1999, Inhibitory effects of freeze-dried milk fermented by selected Lactobacillus bulgaricus strains on carcinogenesis induced by 1,2- dimethylhydrazine in rats and by diethylnitrosamine in hamsters, Cancer Letters, (Ireland), 144, 1-13.
B. Gyosheva, R. Balanski, K. Avramova, L. Hadjiiski, E Dimitrova, 1999, Bulgarian yogurt – lactic acid bacteria – health benefits, 6th Symposium on Lactic acid bacteria- Genetics, metabolism and applications, September 19/23, the Netherlands, Veldhoven, Abs. J 57.
Б.Гьошева, З.Николов, 2003, Подбор на щамове и закваски за производство на българско кисело мляко и функционални храни за профилактично и лечебно хранене, Сб. Доклади Национална научна конференция “ Българско кисело мляко настояще и бъдеще”28 ноември, София,43-49.
Б. Гьошева ,2005,Ролята на бактериите на българското кисело мляко в профилактиката и лечението на болести на съвременноста, Международен С импозиум за оригиналното българско кисело мляко 25 – 27 май 2005, София
Б.Гьошева, П.Иванова, М.Маринова, Н.Манафова, М.Мутафчиева, 1989, Характеристика продуктов питания,предназначеных для детей с энзимным дефицитом, Сб. Доклади Симпозиум : “ Проблемы диетического питания детей” . 27-30 септември, София 204-209.
B. Gyosheva, N. Alexandrov, P. Ivanova, N. Manafova, G. Georgiev, 1990, Freeze dried dietetic lactic acid product “BIOSTIM LBS”, 20th Meeting of the Federation of European Biochemical Societies, Budapest, Hungary, Abs. P-Th, 585.
B. Gyosheva, N. Alexandrov, N. Manafova, P. Ivanova, G. Georgiev, 1992, Biostim LBS: A special-diet and therapeutic low-lactose powder food product, Biotechnol. & Biotechnol. Eq., 6, Appendix, 1-2
Б. Гьошева, М. Стефанова, Н.Александров, Г.Георгиев, П.Иванова, и др., 1992, Български профилактични , лечевни и диетични храни ,подходящи ри бедствия и аварии, Научнопрактическа конференция по защита на населението при бедствия и аварии, 29-30 април, София, Abs., 13.
Б.Гьошева, Н.Александров, М.Георгиева,1992, Възможности за приложение на сух млечен родукт Биостим ЛБС в хранителната терапия при болни в резултат на промишлени аварии, , Научнопрактическа конференция по защита на населението при бедствия и аварии, 29-30 април, София, (доклад) Abs., 15.
Р.Еникова, М.Минкова, Б.Гьошева, Р.Бранкова, 1992, ЕЛБИ Храни и Здраве, Национален Симпозиум “ Развитие и проблеми на профилактиката в България”, 26-28 ноември, Ловеч, (доклад)
B. Gyosheva, P. Minchev, V. Anastasova, M.Baleva, 2001,Functional dairy food for children with various form of primary tuberculosis , Microbiologia Balkanica , 22-24 November Thessaloniki, (доклад) Abs. 110
П.Иванова, С.Кондарева, С.Минкова, К.Пашова, Б.Гьошева, Ц.Стефанова, 2003, ЕлБи Функционални храни – здравословен и профилактичен ефект, VІІ Национален конгреспо хранене с международно участие, (доклад) Abs. 189
Б.Гьошева, П.Иванова, С.Гронкова, А.Христова, М.Спасова, А.Николова, 2003, Функционални храни за спортисти, VІІ Национален конгрес по хранене с международно участие, (доклад) Abs. 190.
Б.Гьошева, П.Иванова, С.Гронкова, А.Христова, М.Спасова, А.Николова, 2003, Ефект на хранителни добавки ЕЛБИ Спорт върху здравословното състояние и физическия работен капацитен на състезатели по сумо и джудо, Международен джудо симпозиум, Осака, Япония, септември 2003(доклад) и Национален конгрес по спортна медицина,В.Търново 26 септември 2003 (доклад)
Б. Гьошева, П. Иванова, С. Гронкова, А. Христова, М. Спасова, А. Николова, 2005, Влияние на хранителните добавки ELBY SPORT върху здравословното състояние и физическата работоспособност на състезатели по джудо и сумо, Международен Симпозиум за оригиналното българско кисело мляко 25 – 27 май 2005, София
Н. Александров, Б. Гьошева, П. Иванова,2005,Добрите бактерии на българското кисело мляко – основа на симбиотиците и функционалните храни, , Международен Симпозиум за оригиналното българско кисело мляко 25 – 27 май 2005, София
Л. Хаджийски, П. Петрунов, А. Галев, Р. Маркова и Б. Гьошева. 2005, Медицински преглед, Възможности за имуномодулация при различни модели на експериментална имуносупресия - 41
П.Иванова, Б.Гьошева и др. , Функционални храни, метод за получаването и приложението им – заявка за патент, рег. № 107670 от 2003 г.
П.Дилов, С.Антонов, А.Джуров, Е.Чалева, Б.Гьошева и др., 1985, Предклинични изследвания на ронидазол “Фармахим”, Ветеринарномедицински науки,V.XXII, 7, 90-94.
П.Дилов, Б.Гьошева и др., 1985,Изследване замърсяването с олово и комбинирани фуражи за птици, Сб. Научни доклади и съобщения от Юбилийната сесия:15години Централна лаборатория по радиология, ССА, , 174-177.
П.Дилов, Б.Гьошева и др., Проучване замърсяването с олово и някои хлорорганични пестициди на суровини и комбинирани фуражи за птици, Сб. Научни доклади ССА,С., , 232-235.
Б.Гьошева, Й.Йонов, В.Янкова, 1986, Методика за анализ на тимет и изследване изменението на концентрацията му в замърсени фуражи, Сб. Научни доклади ССА, С., 241-246.
Л.Бояджиева, И.Панчев, А.Николов, Б.Гьошева, А.Джуров и др., 1987, Проучване върху отравянето при преживни животни с тимет, Сб. Научни доклади ССА,С.,153-156.
Б.Гьошева, И.Савова, И.Тепавичарова,1988, Характеристика микробиального белка дрожжей, перспективных для фуражной промышлености, Сб. Доклади Симпозиум с международным участием : Микробиальный протеин-производство и применение, 21-24
ПАТЕНТИ:
- Метод за получаване на закваски за български кисело мляко , Авт. свидетелство
BG19929 , рег.№ 25150,// патентиран в 16 страни /
- Метод за получаване на сух млечен продукт, BG 52041, рег.№88486
- Метод за получаване на съимобилизирана закваска за млечни продукти,BG 50338, рег.№ 90787
- Метод за получаване на концентрати от симбиотични закваски за млечнокисели продукти, рег № 93958
- Метод за получаване на немлечна храна ферментирала с млечнокисели бактерии, рег № 95184
- Закваски за българско кисело мляко и млечнокисели продукти и методи за получаването им, BG61712, рег. № 99311
- Хранителен млечнокисел продукт като средство с антиканцерогенно действие,
BG63962 B1, рег. № 103187
- Диетични млечнокисели продукти за хранителна терапия и закваски за
млечнокисели продукти BG63961 B1, рег. № 103015
- Закваска за пробиотечен хранителен продукт и приложението му като
имунномоделиращо средство BG63963 B1, рег. № 1041489
- Функционални храни, метод за получаването и приложението им – заявка за
патент, рег. № 107670